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How To Make Curd Without Sample

जामन के बिना दही कैसे जमाए 




सवाल: अगर घर पर जामन नहीं तब भी दही जम सकता है क्या?
जवाब: बिल्कुल। इसके लिए दूध को हल्का गुनगुना करना होगा। इतना गर्म होना चाहिए कि उंगली डूब जाए। इसके बाद कुकिंग एक्सपर्ट श्वेता लड़कानी की दी गई 4 ट्रिक्स में से किसी एक को फॉलो कर सकते हैं…

हरी मिर्च: दूध को एक कटोरी में निकाल लें, अब इसमें दो हरी मिर्च डाल दें। मिर्च में डंठल होना जरूरी है। मिर्च पूरी तरह इसमें डूब जाना चाहिए। इसके बाद दूध को ढककर 6 घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें। दही जम जाएगा।

नींबू: इसके लिए आपको गुनगुने दूध में दो चम्मच नींबू रस डालना है। इसके बाद दूध को ढककर 6-7 घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें। दही जम जाएगा।

चांदी का सिक्का या अंगूठी: दूध के लिए सेम वही प्रॉसेस यहां अपनाना होगा। इसके लिए चांदी का सिक्का या अंगूठी को दूध में डालकर 8 घंटे के लिए गर्म जगह पर रखना होगा।

लाल मिर्च: हरी मिर्च की तरह लाल मिर्च से भी ऐसा ही दही जमेगा। इसके लिए सूखी लाल मिर्च को 7-8 घंटे के लिए गुनगुने दूध में डुबोकर किसी गर्म जगह रख दें। दही जम जाएगा।

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