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West Bengal Corona: Every Day 2 Lac Litre Milk Wastage Due To Closed Sweet Shops

RASGULLA SHOPS ARE SHUT DOWN IN WEST BENGAL. DEMAND OF MILK REDUCED. MILK PRODUCERS ARE DISPOSING MILK IN ROADS....



पश्चिम बंगाल और रसगुल्ला एक-दूसरे के पर्याय माने जाते हैं.

लेकिन कोरोना की वजह से मिठाई की दुकानें बंद हो जाने की वजह से जहां पहली बार रसगुल्ला और संदेश जैसी लोकप्रिय मिठाइयां बाजारों और आम बंगाली के घरों से गायब हो चुकी है वहीं इसके चलते रोजाना औसतन दो लाख लीटर दूध नालों में बहाना पड़ रहा है.

राज्य में आमतौर पर ताजा दूध के कुल उत्पादन में से लगभग 60 फीसदी की खपत मिठाई की दुकानों में ही होती थी. लेकिन लॉकडाउन के चलते इन दुकानों के बंद होने से डेयरी उद्योग को रोजाना 50 करोड़ का नुकसान झेलना पड़ रहा है.

अब मिठाई निर्माताओं के संगठन पश्चिम बंग मिष्ठान व्यवसायी समिति ने राज्य सरकार को पत्र लिख कर मिठाई की दुकानों को लॉकडाउन से छूट देने की अपील की है.
दूध की बर्बादी के चलते मचे हाहाकार के बाद पश्चिम बंगाल सरकार ने मिठाई विक्रेताओं के अनुरोध पर मंगलवार को दोपहर 12 से चार बजे के बीच छोटी दुकानों को खोलने की अनुमति दे दी है. लेकिन इसके लिए दुकानादरों को सुरक्षा उपाय अपनाने होंगे और सोशल डिस्टेंसिंग के नियमों का पालन करना होगा.

खरीददार वहां से खरीद कर घर ले जा सकते हैं, दुकानों में या उनके बाहर खा नहीं सकते. सरकारी अधिसूचना में कहा गया है कि दुकानों में न्यूनतम कर्मचारियों को रखना होगा. लेकिन बड़ी दुकानें इस दौरान नहीं खुलेंगी.

पश्चिम बंग मिष्टान व्यवसायी समिति के प्रवक्ता धीमान दास कहते हैं, "हम सरकार से दुकानों का समय बदलने का अनुरोध करेंगे ताकि लोग सुबह बाजार जाते समय ही मिठाई खरीद सकें."
दूध का आखिर करें क्या?

बंगाल में मिठाई की लगभग एक लाख दुकानें हैं.

राज्य के मिठाई निर्माताओं की दिक्कत यह है कि उन्होंने दूध की सप्लाई करने वाली कई सहकारिता समितियों और स्वनिर्भर समूहों के साथ सालाना समझौते पर हस्ताक्षर किए हैं. ऐसे में उनको दूध तो मिल रहा है. लेकिन दुकानें बंद होने की वजह से उनको समझ में नहीं आ रहा है कि इस दूध का आखिर वे करें क्या?

नतीजतन रोजाना दो लाख लीटर दूध बर्बाद हो रहा है. इसके अलावा ग्रामीण इलाकों में गाय-भैंस रख कर दूध की खुदरा बिक्री करने वाले लोगों की कमाई भी ठप हो गई है. मांग नहीं होने या फिर परिवहन की दिक्कतों के चलते उनको भी अपना दूध नालों में बहाना पड़ रहा है.

भूखों मरने की नौबत'

दूध की बिक्री में गिरावट का असर पशुओं पर भी नजर आने लगा है. सिन्हा कहते हैं कि दूध नहीं बिकने की वजह से कई लोग अब औने-पौने दामों में गाय-भैंसों को बेच रहे हैं.
उत्तर 24-परगना जिले के बारासत इलाके में एक खटाल चलाने वाले हाराधन घोष कहते हैं, "पशुओं का चारा भी पर्याप्त मात्रा में नहीं मिल रहा है. अगर हमें चारा नहीं मिला तो गायें मरने लगेंगी. पैसों की तंगी के चलते हम चारा खरीदने में भी असमर्थ हैं."
कोलकाता के मटियाबुर्ज में खटाल चलाने वाले सरदार खान सवाल करते हैं, "दूध नहीं बिकेगा तो गायों को चारा कहां से खिलाऊंगा?"
एक अन्य कारोबारी पार्थ घोष कहते हैं, "मेरी गायें रोजाना 140 लीटर दूध देती हैं. मैं गांव में बने एक केंद्र में यह दूध बेचता था. लेकिन अब वह पूरी तरह बंद हो गया है. अब तो पशुओं के साथ हमारे सामने भी भूखों मरने की नौबत आ गई है."

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