FSSAI ने पोटैशियम आयोडेट, पोटैशियम ब्रोमेट का इस्तेमाल रोकने के ब्रेड निर्माताओं के फैसले का स्वागत किया
CSE और FSSAI ने ब्रेड निर्माताओं के उस फैसले का गुरुवार को स्वागत किया जिसमें उन्होंने पोटैशियम ब्रोमेट और पोटैशियम आयोडेट का ऐडिटिव के तौर पर इस्तेमाल रोकने का फैसला किया है। CSE ने कहा कि यह कैंसर पैदा करने वाले इस रसायन से जन स्वास्थ्य को होने वाले खतरे को कम करेगा।
सेंटर फॉर सायेंस ऐंड इन्वाइरनमेंट के उप निदेशक चंद्र भूषण ने कहा, 'हमने ब्रेड निर्माता संघ की घोषणा को सुना है. हम खुश हैं कि उन्होंने दो-तीन दिन में पोटैशियम ब्रोमेट और पोटैशियम आयोडेट का इस्तेमाल रोकने का फैसला किया है। यह इन रसायनों से जन स्वास्थ्य को होने वाले खतरे को कम करेगा।'
CSE के शोधकर्ताओं ने इशारा किया था कि पोटैशियम ब्रोमेट से संभवत: कैंसर हो सकता है और ब्रेड निर्माण में पोटैशियम आयोडेट के इस्तेमाल से आयोडीन के अधिक होने से थाइरॉयड ग्रंथी प्रभावित हो सकती है। फूड सेफ्टी ऐंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) ने पहले ही पोटैशियम ब्रोमेट के इस्तेमाल पर प्रतिबंध लगाने की घोषणा की है।
भूषण ने कहा, 'हम पोटैशियम ब्रोमेट पर प्रतिबंध लगाने के FSSAI के कदम का स्वागत करते हैं। अब उद्योग ने इन दोनों रसायनों का जनहित में इस्तेमाल नहीं करने का फैसला किया है इसलिए हम FSSAI से अनुरोध करते हैं कि वह ब्रेड निर्माण में पोटैशियम आयोडेट के इस्तेमाल पर भी प्रतिबंध लगाए।'
FSSAI lauds bread makers decision on controversial chemicals